+ Ответить в теме
Страница 4 из 4 ПерваяПервая ... 234
Показано с 31 по 32 из 32

Тема: Oхотники среди владельцев QL есть ли ?

  1. #31
    Спортмастер (157) Аватар для карелофин
    Регистрация
    19.09.2016
    Город
    РФ, Petroskoi
    Classic 2.0 MPI 2WD
    Сообщений
    712
    159 252
    Цитата Сообщение от Belarus Посмотреть сообщение
    Будете сушить? Со строчками по-другому нельзя.
    Ну "зарубежье", по информации интернета, причисляет сморчки и строчки к ядовитым грибам, но в Россия их прекрасно употребляют в пищу, предварительно отварив в двух водах с промывкой, весь яд уходит с водой, ну а затем жареные в сметане с картошечкой, да под рюмочку . Сушка тоже нейтрализует яд, но сушёные - это уже не то.

  2. вас поблагодарили

    АлександрЪ (24.05.2020)

  3. #32
    Спортяга (45) Аватар для Belarus
    Регистрация
    19.04.2020
    Город
    Беларусь
    Nissan Qashqai j11 SE 2.0 бензин 2WD
    Сообщений
    180
    35 52
    Сморчки не ядовиты, но оттого, что ядовитые строчки на них похожи, при сборе и переработке этих весенних грибов следует руководствоваться принципом: нет сморчков - все строчки.
    Условно съедобные грибы строчки содержат токсичную гельвелловую кислоту, которая может быть удалена в процессе двукратной варки грибов (15*2 минут кипения). Жарить не проваренные строчки нельзя. В процессе сушки и последующего месячного хранения гельвелловая кислота в строчках разрушается и грибы становятся безвредными.

+ Ответить в теме